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Canard laqué et purée de vitelotte

Canard laqué et purée de vitelotte
3.0 9 rating
Příprava 10min.
Celkový 35min.
2 portions
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Suroviny

  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g gingembres frais émincé finement (2 mm)
  • 1 branche de thym frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de tahini
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun)
  • 500 g d'eau
  • 350 g de pommes de terre type vitelotte, coupées en petits morceaux
  • 30 g de beurre coupé en morceaux
  • 120 g de lait

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 145.5 mg
Protein 39 g
Kalorie 4588.5 kJ / 1103 kcal
Tuk 84.5 g
Vláknina 5 g
Nasycený tuk 25 g
Sacharidy 44.5 g

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Francie

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