Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

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Příprava 15min.

Celkový 1hod. 5min.

4 portions

Suroviny

70 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais pelé (± 2 cm)
30 g d'huile de tournesol
200 g de poivrons rouges en tranches (6 cm x 1 cm)
120 g de vin blanc
300 g d'eau
2 c. à café de poudre de paprika doux
400 g de tomate en dés, en conserve
1 sachet de poudre de safran
10 g de sucre
½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
2 feuilles de laurier déshydratées
400 g d'un mélange de fruits de mer surgelés
5 g de sel
400 g de fumet de poisson
30 g de jus de citron vert fraîchement pressé
200 g de filets de cabillaud sans la peau, en morceaux (3 cm)
1 citron vert en quartiers
½ bouquet de persil frais
de la baguette pour servir

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1654.1 mg

Protein 25.1 g

Kalorie 1154.6 kJ / 276 kcal

Tuk 10 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 2 g

Sacharidy 17.8 g

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