Kompatibilní verze
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 450 g de panais coupés en petits morceaux
- 5 tranches fines de poitrine fumée
- 300 g de navets coupés en petits morceaux
- 500 g d'eau
- 100 g de lait
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
- 50 g d'échalotes coupées en deux
- 60 g de vin blanc
- 40 g de vinaigre blanc
- ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
- 10 g d'huile d'olive
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 759.5 kcal / 3152.8 kJ
- Protein
- 31.3 g
- Tuk
- 59 g
- Sacharidy
- 20.5 g
- Vláknina
- 5.8 g
- Nasycený tuk
- 36.8 g
- Sodík
- 1096.8 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30min
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25min
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40min
Purée panais potiron
45min
Lieu à la crème de petits pois
50min
Gratin à la courge et au merlu, crème à la ciboulette
45min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1hod.
Purée de légumes racines au romarin
45min
Purée de panais et légumes d'hiver
40min
Mousseline de céleri-rave
45min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min