Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.1 18 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

450 g de panais coupés en petits morceaux
5 tranches fines de poitrine fumée
300 g de navets coupés en petits morceaux
500 g d'eau
100 g de lait
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
50 g d'échalotes coupées en deux
60 g de vin blanc
40 g de vinaigre blanc
½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
10 g d'huile d'olive
4 pavés de cabillaud, sans peau

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1096.8 mg

Protein 31.3 g

Kalorie 3152.8 kJ / 759.5 kcal

Tuk 59 g

Vláknina 5.8 g

Nasycený tuk 36.8 g

Sacharidy 20.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi n°35 46 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Chou frisé à l'italienne en cocotte

1hod. 50min.

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

40min.

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

1hod.

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

35min.

Fondue poireau-épinard, œuf au plat et morbier

20min.

Gratin de pomme de terre et céleri-rave

1hod. 10min.

Taboulé de chou-fleur, filets de poulet vapeur

35min.

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40min.

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

35min.

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30min.

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40min.

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40min.