Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

5.0 1 rating

Příprava 30min.

Celkový 35min.

8 portions

Suroviny

Avocado spread

fresh red chillies deseeded, cut in pieces
15 g
shallots
50 g
fresh coriander leaves only
10 g
lime juice
80 g
Tabasco ®
1 tsp
salt
1 tsp
ripe avocados flesh only and cut in pieces
400 g

Lime sauce

fresh lemongrass white part only
10 g
fresh red chillies
10 g
fresh coriander leaves
10 g
kaffir lime leaves deveined
5
shallots
100 g
fish sauce
10 g
lime juice
100 g
oyster sauce
60 g
toasted sesame oil
15 g
Worcestershire sauce
1 tsp
extra virgin olive oil
30 g

Assembly

Hokkaido scallops large-sized
8 pieces
coarse sea salt to garnish
1 tsp
freshly ground black pepper to garnish
1 tsp
crispy fried shallots to garnish
20 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4 g

Kalorie 818 kJ / 195 kcal

Tuk 17 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Vegetarian Summer Rolls (TM5)

1hod.

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55min.

Hornazo

Žádné hodnocení

Thai Green Curry Paste

10min.

Squid with Ginger and Soy

40min.

Cucumber Soup with Prawn Skewers

35min.

Crema catalana

40min.

Fish and prawn stock

20min.

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3hod. 55min.

Mussels in white wine and cream sauce

45min.

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3hod. 10min.

Black Bean Pig's Tail Soup

2hod. 20min.