Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

5.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 35min.

8 portions

Suroviny

Avocado spread

fresh red chillies deseeded, cut in pieces
15 g
shallots
50 g
fresh coriander leaves only
10 g
lime juice
80 g
Tabasco ®
1 tsp
salt
1 tsp
ripe avocados flesh only and cut in pieces
400 g

Lime sauce

fresh lemongrass white part only
10 g
fresh red chillies
10 g
fresh coriander leaves
10 g
kaffir lime leaves deveined
5
shallots
100 g
fish sauce
10 g
lime juice
100 g
oyster sauce
60 g
toasted sesame oil
15 g
Worcestershire sauce
1 tsp
extra virgin olive oil
30 g

Assembly

Hokkaido scallops large-sized
8 pieces
coarse sea salt to garnish
1 tsp
freshly ground black pepper to garnish
1 tsp
crispy fried shallots to garnish
20 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4 g

Kalorie 818 kJ / 195 kcal

Tuk 17 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Spiralized Zucchini Noodles with Prawns and Lemon Sauce

Žádné hodnocení

Prawn Laksa

50min.

Eggs with herb sauce and Easter biscuits

Žádné hodnocení

Drunken Herbal Prawns

4hod. 55min.

Sous-Vide Salmon

1hod.

Pork Trotter Jelly

8hod.

Salted Vegetables Duck Soup

2hod. 5min.

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2hod. 20min.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2hod. 5min.

Sous-Vide Drunken Chicken

2hod.