Grinalda de legumes assados

Name: Grinalda de legumes assados
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 80 g bolbo de funcho; 70 g cebola roxa; 100 g pimento vermelho; 100 g couve-flor; 1 c. chá de tomilho seco; 1 c. chá de sal; 2 c. sopa de azeite; 20 g queijo parmesão; 10 g pinhão; 1 dente de alho; 30 g folhas de manjericão; 20 g azeite; ¼ c. chá de sal; 200 g manteiga; 200 g farinha; 90 g água fria; ½ c. chá de sal; 150 g queijo de cabra; 1 gema de ovo; 200 g tomate-cereja

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Příprava 30min.

Celkový 1hod. 40min.

8 doses

Suroviny

Legumes assados

bolbo de funcho cortado em cunhas (1 cm aprox.)
80 g
cebola roxa cortada em cunhas (1 cm aprox.)
70 g
pimento vermelho cortado em cubos (2 cm aprox.)
100 g
couve-flor só os foretes
100 g
tomilho seco
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
azeite mais q.b. p/ untar
2 c. sopa de

Pesto

queijo parmesão
20 g
pinhão
10 g
alho
1 dente de
folhas de manjericão
30 g
azeite
20 g
sal
¼ c. chá de

Coroa

manteiga cortada em cubos (1-2 cm aprox.), previamente congelada
200 g
farinha mais q.b. p/ polvilhar
200 g
água fria
90 g
sal
½ c. chá de
queijo de cabra cortado em 8 pedaços iguais
150 g
150 g queijo camembert, cortado em 8 pedaços iguais
gema de ovo batida p/ pincelar
1
tomate-cereja c/ pé
200 g
folhas de manjericão (volitelně)
10