Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 11hod. 40min.

12 portions

Suroviny

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 300.1 mg

Protein 7.8 g

Kalorie 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Tuk 36.9 g

Vláknina 4.1 g

Nasycený tuk 28.2 g

Sacharidy 111.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pears in orange syrup

45 Min

Profiteroles

2 Std.

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4 Std. 5 Min

Steamed chocolate and prune puddings

1 Std. 30 Min

Sherbet bags

4 Std. 20 Min

Koeksisters

1 Std.

Salted Chocolate Caramel Fudge

2 Std. 40 Min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24 Std. 30 Min

Runny custard

15 Min

Chocolate ice cream

24 Std. 20 Min

Pistachio and chocolate kataifi slice

12 Std. 45 Min

Steamed carrot and orange sponges

45 Min

Zobrazit vše

Zobrazit vše