Sous Vide Orange Thyme Pork Chops with Cherry Port Sauce

Sous Vide Orange Thyme Pork Chops with Cherry Port Sauce

4.5 15 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 50min.

2 portions

Suroviny

Orange Compound Butter

orange
1
unsalted butter diced, chilled
8 oz
roasted garlic, homemade (see Tip) or 6 cloves roasted garlic, store bought
6 cloves
honey
½ oz
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Sous Vide Pork Chops

pork chops, boneless (approx. 6-8 oz ea., 1 in. thick)
2
salt to taste
ground black pepper to taste
thyme divided
2 sprigs
water to fully submerge bag (not higher than the max. fill level)
65 oz
lemon juice
1 oz

Cherry Port Sauce

shallots cut into pieces
1 ½ oz
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
1 sprig
port wine
7 oz
balsamic vinegar
1 oz
brown sugar
1 oz
frozen cherries, pitted thawed, halved
4 oz
vegetable oil to sear

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1738 mg

Protein 55.2 g

Kalorie 6165.2 kJ / 1473.5 kcal

Tuk 99 g

Vláknina 3.8 g

Nasycený tuk 60.7 g

Sacharidy 72.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Citrus Crush 12 recepty/-ů
USA

Homemade Valentine 16 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Chicken and Mushroom Rice

30min.

Broccoli and Bacon Bites

1hod.

Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions

2hod. 25min.

Maple Cream Custard

20min.

Sweet Apple Dip

10min.

Potatoes with Bacon and Hash

2hod. 15min.

Sun-Dried Tomato Pizza Dough

4hod.

Rustic Spice Mix for Bread

5min.

Ginger Snaps with Mascarpone and Figs

1hod. 55min.

Christmas Tree Spinach Puff

1hod.

Grilled Pineapple Salsa

20min.

Mulling Spices

1hod. 50min.