Pollo relleno al vapor

Pollo relleno al vapor

4.7 7 hodnocení
Příprava 15min
Celkový 1hod. 20min
6 raciones

Suroviny

Aliño cajún picante
  • de sal
    20 g
  • de chile seco desmenuzado
    1 cucharada
  • de pimentón
    1 cucharada
  • de cebolla en polvo
    1 cucharada
  • de ajo en polvo
    1 cucharada
  • comino molido
    ½ cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida
    2 cucharaditas
  • de tomillo seco
    1 cucharada
  • de albahaca seca
    1 cucharada
  • de orégano seco
    1 cucharada
  • de semillas de cilantro
    1 cucharada
  • de pimienta blanca molida
    ¼ de cucharadita
  • de pimienta molida
    2 cucharaditas
Relleno
  • de pan en trozos
    100 g
  • de leche
    50 g
  • manzana en cuartos, sin piel ni pepitas
    1
  • de chalota en mitades
    40 g
  • de puerro en rodajas
    70 g
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de pasas sin semillas
    40 g
  • de ciruelas pasas sin hueso
    50 g
  • de nueces peladas
    40 g
  • de brandy
    50 g
  • de perejil fresco picado
    1 cucharada
Pollo al vapor y salsa
  • pollo (1,2-1,6 kg)
    1
  • de mantequilla fundida
    2 cucharadas
  • de cebolla en cuartos
    500 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de vino blanco para cocinar
    100 g
  • de caldo de ave
    600 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de salsa barbacoa
    150 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 930.5 kcal / 3892.8 kJ
Protein 48.6 g
Tuk 59.2 g
Sacharidy 44.3 g
Vláknina 7.4 g
Nasycený tuk 15.1 g
Sodík 2366.1 mg

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