Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

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Příprava 20min
Celkový 50min
4 raciones

Suroviny

Patatas
  • de patatas en gajos
    500 g
  • de miel
    5 g
  • de aceite de girasol
    20 g
  • de ajo en polvo
    ½ cucharadita
  • de azúcar moreno
    2 - 3 pellizcos
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta blanca molida
    2 - 3 pellizcos
Ensalada de col blanca
  • de repollo liso blanco en trozos de 5 cm
    300 g
  • de salsa de soja
    30 g
  • de vinagre de arroz
    30 g
  • de semillas de sésamo
    1 cucharadita
  • de sal
    ¼ de cucharadita
  • de azúcar
    ¼ de cucharadita
Aderezo de wasabi y eneldo
  • eneldo fresco
    3 ramitas
  • de wasabi en pasta
    1 - 2 cucharaditas
  • de vinagre de arroz
    25 g
  • de yogur natural
    50 g
  • de mayonesa
    50 g
  • de azúcar
    2 - 3 pellizcos
  • de sal
    8 pellizcos
  • huevo
    1
  • de agua mineral con gas
    60 g
  • de maicena
    30 g
  • de pimienta blanca molida
    ¼ de cucharadita
  • de harina de trigo
    3 - 4 cucharadas
  • de lomo de cerdo de aprox. 1,5 cm de grosor
    4 filetes
  • de panko
    100 g
  • aceite para freír

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 1125.5 kcal / 4709 kJ
Protein 77.6 g
Tuk 60.8 g
Sacharidy 63 g
Vláknina 6.6 g
Nasycený tuk 17.8 g
Sodík 1394 mg

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