Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

3.5 2 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod.

6 portions

Suroviny

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 63.2 mg

Protein 9.4 g

Kalorie 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Tuk 39.9 g

Vláknina 3.8 g

Nasycený tuk 21.1 g

Sacharidy 39.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Radish and Fresh Goat's Cheese Verrines

3hod. 30min.

Cheesecake

1hod. 30min.

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

1hod. 15min.

Béchamel Sauce

15min.

Whisked Egg Whites

5min.

Chocolate and Sesame Ganache

13hod.

Mayonnaise

5min.

Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge

15hod. 55min.

Roasted Garlic Dip

1hod. 15min.

Persian Flatbreads

1hod. 45min.

Chocolate Fudge Cake

2hod.

Mixed Berries Pavlova Stack

5hod. 30min.