Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

3.5 2 rating

Příprava 35min.

Celkový 1hod.

6 portions

Suroviny

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 63.2 mg

Protein 9.4 g

Kalorie 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Tuk 39.9 g

Vláknina 3.8 g

Nasycený tuk 21.1 g

Sacharidy 39.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Îles Flottantes in White Chocolate Cream and Roses

1 godz. 20 min

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

6 godz. 10 min

Chocolate Fondants

40 min

Garlic and Chilli Mayonnaise

5 min

Mixed Berries Pavlova Stack

5 godz. 30 min

Béchamel Sauce

15 min

Profiteroles

2 godz. 15 min

Pizza Dough

1 godz.

Chocolate and Sesame Ganache

13 godz.

Chocolate Ice Cream

12 godz.

Chocolate mousse

3 godz. 20 min

Number Cake

2 godz.