Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

4.0 3 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod.

6 portions

Suroviny

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 63.2 mg

Protein 9.4 g

Kalorie 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Tuk 39.9 g

Vláknina 3.8 g

Nasycený tuk 21.1 g

Sacharidy 39.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pineapple and Rum Pancakes

40 Min

Frangipane Cake

1 Std. 45 Min

Tarte Tatin

1 Std.

Wildberry Jam

1 Std.

Risotto with Parmesan

40 Min

Creamy Tomato Soup

40 Min

Chocolate and Sesame Ganache

13 Std.

Quick Cheese Soufflés

45 Min

Fruity Quinoa Puddings with Raspberry Sauce

2 Std.

Crusted Pâté (Spain)

10 Std.

Rainbow Fruit Tart

1 Std. 40 Min

Yoghurt Dressing

5 Min