Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

2.7 6 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 10hod. 30min.

2 portions

Suroviny

Slow-cooked Beef Short Rib

carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
50 g
shallot halved
20 g
leek white part only
35 g
sunflower oil
35 g
beef meat pieces, sinew free
250 g
beef short ribs (2 x 200 g pieces)
400 g
water
1200 g
cornflour (volitelně) mixed with 1 tsp water
1 tsp

Beetroot Purée

raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
red wine
20 g
beetroot juice
80 g
apple cider vinegar
10 g
caster sugar
10 g

Cippolini Onions

water
1000 g
unsalted butter diced
50 g
salt
10 g
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
3
spring onions, large, white bulb only

Serving

sunflower oil
1 tsp

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2262.6 mg

Protein 53.6 g

Kalorie 5212 kJ / 1245.7 kcal

Tuk 102.5 g

Vláknina 4.1 g

Nasycený tuk 46.8 g

Sacharidy 25.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Baked Pork Loin with Creamy Mushroom Sauce and Rice

1hod. 20min.

Creamy Pea Pasta

25min.

Beef Stew with Mashed Potatoes

1hod. 30min.

Simple Turkey Gravy

25min.

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50min.

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30min.

Kachumber (Onion, Tomato and Cucumber Salad)

5min.

Ham, Mushroom and Cheese Crêpes

1hod. 20min.

Salmon Farfalle with Pesto

45min.

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50min.

Chicken and Tomato Sincronizadas

1hod.

Fusilli with Pesto, Green Beans and Potato - Pasta alla genovese

45min.