Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 42 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

Herb Crusted Lamb

racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
vegetable oil
½ Tbsp
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fresh parsley leaves
5 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

asparagus woody ends removed
350 g
boiling water
500 g
frozen peas
250 g
unsalted butter soft
20 g
double cream
30 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 22.8 g

Kalorie 1763 kJ / 424 kcal

Tuk 30 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mother's Day 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Taste of Spring 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 Min

Peppercorn Sauce

30 Min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 Std. 35 Min

Béarnaise Sauce

20 Min

Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine

8 Std. 45 Min

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1 Std. 20 Min

Steak au Poivre

20 Min

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

30 Min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 Std. 10 Min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 Min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 Min