![Nasi Kerabu (Blue Pea Rice) Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/210438954631ab903f7763920beddec7/Derivates/58111aae900489b3e2114390cc6abda646a684f4.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Vegetable salad
- 250 g cabbage, thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube
- 100 g long beans, cut in 15 cm length
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only, finely cut
- 2 sprigs Thai basil, fresh, leaves only, finely cut
- 1 stalk laksa leaf, thinly sliced
- 3 kaffir lime leaves, thinly sliced
- 2 torch lily (bunga kantan), thinly sliced
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, thinly sliced
Chilli sauce
- 10 bird's eye chillies (cili padi)
- 2 garlic cloves
- 60 g vinegar
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp salt
Spicy gravy
- 3 dried chillies, soaked in hot water to soften
- 60 g shallots
- 1 garlic clove
- 5 g fresh ginger
- 120 g water
- 10 g cooking oil
- 400 g coconut milk
- 1 dried tamarind piece (asam keping)
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only, smashed
- 2 tbsp budu (anchovy fish sauce)
- 2 tsp sugar
- 1 pinch salt, adjust to taste
Blue pea rice
- 600 g water
- 200 g hot water
- 10 g blue clitoria flowers (bunga telang), fresh or dried, lightly rinsed
- 400 g Basmati rice, rinsed
- 3 pandan leaves, tied into knots
- 1 banana leaf, trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm) (volitelně)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1572 kJ / 376 kcal
- Protein
- 9 g
- Sacharidy
- 79 g
- Tuk
- 3 g
- Nasycený tuk
- 1 g
- Vláknina
- 6 g
- Sodík
- 839 mg
Alternativní recepty
Wajik (Palm Sugar Glutinous Rice)
1h 5min
Steamed Tapioca Kuih
50min
Coconut Jelly
3 Std. 15 Min
Carrot Rice
1h 20min
Mock Fin Soup
35 Min
French Raw Chocolate
20min
Tom Ga Khai (Thai Coconut Milk Chicken), Steamed Clams With Garlic And Thai Curry Fish Custard
1j 40 menit
Tom Yam Mee Hoon
30min
Rosalinda Tart (Fancy Pineapple Tart)
1 godz. 30 min
Orange Chiffon Cake
1 Std. 15 Min
Mee Siam (Spicy Siamese Noodles)
30min
Mint Chocolate Chip Ice Cream
8 Std. 15 Min