![Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/deb9bb79-016c-4b61-94b0-6248fdd74fb0/Derivates/2b3cc8eb-38fa-4954-95b7-c46ac2af8165.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
nebo 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutriční hodnoty
- na 1 porție
- Kalorie
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Sacharidy
- 1 g
- Tuk
- 56 g
- Nasycený tuk
- 32 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sodík
- 93 mg
Alternativní recepty
Saganaki de creveți cu feta
35min
Gem de smochine și caise
40min
Mușchiuleț de porc cu rozmarin și piper verde
5 Std. 15 Min
Sparanghel cu sos Romesco
30min
Avgolemono (supă de pui cu ou și lămâie)
1h 15min
Vită cu ciuperci
30min
Supă de pește pescar și crevete
1h
Antricot de vită sous-vide
2h 45min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50min
Mușchi de vită cu unt Café de Paris
Žádné hodnocení
Tocană de vițel și legume gătită lent, în stil asturian
2h 45min
Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)
1 godz. 20 min