Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup
TM6 TM5 TM31

Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

3.0 (3 hodnocení)

Suroviny

Sausagemeat

  • 5 juniper berries
  • ½ tsp black peppercorns
  • 100 g pork loin, diced (3 cm)
  • 100 g pork shoulder, diced (3 cm)
  • 100 g water
  • 15 g fine sea salt
  • 20 g pork back fat, diced (3 cm), (see tip)
  • 150 g whipping cream
  • 1 pinch ground cloves
  • 1 pinch ground coriander
  • 1 pinch ground nutmeg

Black Garlic Ketchup

  • 150 g black garlic
  • 50 g apple juice
  • 15 g apple cider vinegar
  • ⅛ tsp xanthan gum (see tip)

Finalisation

  • 1000 g water
  • 1 tsp vegetable oil, for frying
  • 12 slices smoked bacon

Nutriční hodnoty
na 1 piece
Kalorie
954.8 kJ / 228.2 kcal
Protein
7.9 g
Sacharidy
5.5 g
Tuk
19.5 g
Nasycený tuk
7.9 g
Vláknina
0.3 g
Sodík
691.6 mg

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty