Kompatibilní verze
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Parmesan-Mousse
- 130 g Parmesan, in Stücken
- 160 g Milch
- 2 Zweige Thymian, abgezupft, gehackt
- 3 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen
- ¼ TL Cayenne-Pfeffer
- ½ TL Salz
- 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung
- 2 EL Zucker
- 300 g rote kernlose Trauben, ggf. halbiert (siehe Tipp)
- 30 - 40 g Pinienkerne
- 2 EL Balsamico, dunkel
- 1 EL Butter
- 80 g Rucola, grob zerzupft
- 6 - 12 Scheiben Parmaschinken
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 1588 kJ / 380 kcal
- Protein
- 18 g
- Sacharidy
- 19 g
- Tuk
- 27 g
- Nasycený tuk
- 14 g
- Vláknina
- 1 g
- Sodík
- 1133 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Strawberry-Cheesecake-Parfait
8h 45 min
Pizza bianca mit Zucchiniboden, Räucherlachs und Rucola
55min
Melonensalat mit Joghurt und Halloumi
15min
Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
7h 50min
Nusskruste für Fleisch oder Fisch
10 Min
Lachs mit Erdbeertopping
30 min
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6 Std. 15 Min
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 godz. 30 min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24 Std.
Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen
8 Std. 30 Min
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
1 Std. 15 Min