Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

4.7 110 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 8hod.

6 Portionen

Suroviny

Parmesan-Mousse

Parmesan in Stücken
130 g
Milch
160 g
Thymian abgezupft, gehackt
2 Zweige
Gelatine
3 Blätter
Wasser zum Einweichen
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Salz
½ TL
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung

Zucker
2 EL
rote kernlose Trauben ggf. halbiert (siehe Tipp)
300 g
Pinienkerne
30 - 40 g
Balsamico, dunkel
2 EL
Butter
1 EL
Rucola grob zerzupft
80 g
Parmaschinken
6 - 12 Scheiben

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1133 mg

Protein 18 g

Kalorie 1588 kJ / 380 kcal

Tuk 27 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 14 g

Sacharidy 19 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 recepty/-ů
Německo

Weihnachtsmenü 20 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Crème brûlée

2hod. 30min.

Mousse au Chocolat

3hod.

Strawberry-Cheesecake-Parfait

8hod. 45min.

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

6hod. 15min.

Gratinierte Jakobsmuscheln

25min.

Balsamico-Schalotten

25min.

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1hod.

Trüffel-Parmesan-Ravioli

3hod. 30min.

Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

8hod. 30min.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min.

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

30min.

Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto

45min.