Placki po węgiersku z gulaszem

Name: Placki po węgiersku z gulaszem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 450 g ziemniaków, mączystych; 75 g cebuli; 1 jajko; 25 g mąki pszennej; 10 g skrobi ziemniaczanej; ½ łyżeczki soli; ½ płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 75 g czerwonej papryki; 50 g ogórków kiszonych; 10 g smalcu; 350 - 400 g mięsa wieprzowego; 1 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki kminku, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 liść laurowy, suszony; olej rzepakowy

4.2 80 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 1hod. 45min.

2 porcje

Suroviny

Placki ziemniaczane

450 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
75 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 jajko
25 g mąki pszennej
10 g skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczki soli
½ płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Gulasz

50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
75 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
50 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
10 g smalcu

10 g oleju rzepakowego
350 - 400 g mięsa wieprzowego np. łopatki lub karkówki, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
1 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
400 g krojonych pomidorów, z puszki
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
½ łyżeczki kminku, mielonego
¼ - ½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy, suszony
olej rzepakowy do smażenia