Pastiera salata

Pastiera salata

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Příprava 30min.

Celkový 2hod.

8 fette

Suroviny

Pasta frolla salata

250 g di farina tipo 00
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 g di burro a pezzi
2 uova
1 cucchiaino raso di sale
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Grano

300 g di grano cotto per pastiera
15 g di burro
120 g di latte intero

Ripieno

250 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
2 uova
40 g di pecorino grattugiato
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
120 g di salame a cubetti
120 g di Provolone dolce a cubetti

Terminare la preparazione

10 g di burro
1 - 2 cucchiai farina tipo 00

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Sodík 879.4 mg

Protein 24.4 g

Kalorie 2285.8 kJ / 546.3 kcal

Tuk 35 g

Vláknina 2 g

Nasycený tuk 16.4 g

Sacharidy 35.8 g

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