Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

4.6 7 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

1800 g d'eau
1 feuille d'algue kombu

La sauce Goma-dare

50 g de tahini
30 g de sauce de soja japonaise
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
50 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
15 g de vinaigre de riz

Le bouillon

200 g de chou chinois
150 g de poireaux
4 champignons shiitaké frais
100 g de champignons enoki frais
600 - 700 g de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1082.9 mg

Protein 42.5 g

Kalorie 1592.9 kJ / 380.7 kcal

Tuk 16 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 4.4 g

Sacharidy 18.6 g

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