Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

Vývar

• 120 gramů morkové kosti
• 220 gramů hovězích žeber
• 60 gramů cibule
• 1 stroužek česneku
• 80 gramů mrkve
• 100 gramů kořenové petržele
• 1500 gramů vody
• 100 gramů celeru
• 1 polévková lžíce oleje (volitelně)
• 2 snítky hladkolisté petržele
• 8 kuliček černého pepře
• 4 kuličky nového koření
• 2 lístky bobkového listu
• 1 polévkovou lžíci soli, hrubé

Low carb játrové knedlíčky

• 150 gramů kuřecích jater, očištěných
• 1 vejce
• 1 stroužek česneku
• 2 polévkové lžíce psyllia
• 1 špetku soli
• 1 špetka mletého černého pepře

Krájení zeleniny do hotové polévky

• 80 gramů mrkve
• 80 gramů kořenové petržele
• 50 gramů celeru
• 2 snítky hladkolisté petržele, nasekané