Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 15min.

4 raciones

Suroviny

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1533.7 mg

Protein 46.5 g

Kalorie 4332 kJ / 1035 kcal

Tuk 74.9 g

Vláknina 4.6 g

Nasycený tuk 27.5 g

Sacharidy 36.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

140 Años 16 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Terrina de pavo con frutos secos

1hod.

Empanadillas de puerro, salmón y queso cremoso

1hod. 45min.

Minitartaletas de espinaca y alcachofa

20min.

Bolitas de queso con frutos secos

30min.

Pastel de calabacín y bonito

1hod.

Menú: Papillote de rodaballo con verduras. Helado con salsa de frutos rojos

1hod. 10min.

Menú: Bacalao con mantequilla de cítricos. Muffins con chips de chocolate

45min.

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1hod. 40min.

Dip cremoso de langostinos

10min.

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1hod. 50min.

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55min.

Setas bravas crujientes

30min.