Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 12 rating

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 15min.

4 porce

Suroviny

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Protein 43 g

Kalorie 3769 kJ / 905 kcal

Tuk 60 g

Sacharidy 42 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Vaříme se sektem 7 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou

11hod. 30min.

Kari z mletého vepřového masa a brambor

50min.

Grilovaný hovězí Reuben sendvič

2hod. 20min.

Coq au vin (kuře na červeném víně)

2hod.

Sicilský krevetový salát

40min.

Horní kuřecí stehna pečená na zelí

1hod. 10min.

Gratinované brambory

1hod. 15min.

Masové kuličky s pikantním sýrem a bramborami

1hod.

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

1hod. 5min.

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1hod. 15min.

Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře

55min.

Lasagne bolognese

2hod. 30min.