![Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cb7dd6dd439746b4e8282e5b4b1a6220/Derivates/cb2f8419eba6def499d19b408f7b4f0b34afd02e.jpg)
Kompatibilní verze
Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Vepřový Wellington
- 1 polévková lžíce másla
- 500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
- 1 čajová lžička soli
- 4 špetky černého mletého pepře
- 80 gramů cibule, napůl
- 20 gramů másla
- 200 gramů hrášku, zeleného, mraženého, rozmraženého
- 20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
- 20 gramů vody
- 1 balíček listového těsta, vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 12 plátků uzené slaniny, na plátky
- 1 vejce, rozšlehané
Přeliv ze šumivého vína
- 150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku, vychlazené
- 80 gramů cibule, napůl
- 10 gramů másla
- 150 gramů šumivého vína
- 150 gramů vody
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)
- Nutriční hodnoty
- na 1 porci
- Kalorie
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Sacharidy
- 42 g
- Tuk
- 60 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Caesar salát s chřestem a jahodami
40 Min
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Chilli čokoládová zmrzlina s whiskey sirupem
14 Std. 20 Min
Kachní prsa s ostružinovou omáčkou a celerovým pyré
40 Min
Jogurtový dezert s borůvkovým přelivem
6hod. 20min
Mexické empanadas plněné hovězím masem
1hod. 50min
Grilované kuře naplocho v pikantní marinádě s bramborami a koriandrovým dipem
4 Std. 30 Min
Halloumi salát
20 Min
Tropická kuřecí stehna s havajským toastem (Huli Huli Style)
3h 40min
Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou
11 godz. 30 min
Gnocchi s kuřecím masem a špenátem
1 Std.
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30 min