![Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/19601a160dc2971f483dcda4017c4a31/Derivates/9562ca2717b8f2e95d38da5d5b89ed037627c5a9.jpg)
Kompatibilní verze
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Kremowy sos
- ½ pęczka cebuli dymki, ze szczypiorem, pokrojonej w 0,5 cm plastry
- 20 g oliwy z oliwek
-
2 - 3
łyżeczki skrobi ziemniaczanej
nebo 2 - 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej - 500 g wody, plus 5 łyżek
- 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 60 g białego wina
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
nebo ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
Policzki wołowe
- 800 g policzków wołowych, bez tłuszczu i białych błonek, pokrojonych na 4 kawałki
- 600 g bulionu wołowego, płynnego (patrz wariant)
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 250 g marchewki (100 g pokrojonej na kawałki, 150 g w całości)
- 80 g pora, pokrojonego na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 owoce jałowca
-
3
łyżeczki liści tymianku, świeżych
nebo 1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego - 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
- ½ - 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 200 g czerwonego wina, wytrawnego
- olej, do smażenia
- 100 g wody, plus dodatkowa ilość do oznaczenia 0,5 litra
-
200
g zielonych szparagów, bez twardych końcówek
nebo 200 g brukselek, oczyszczonych - 150 g kalarepy, obranej
- 500 g ziemniaków, mączystych
- 300 g korzenia selera, w jednym kawałku
- 50 g skrobi ziemniaczanej
Warzywa w sosie i purée z selera
- 30 g masła
- 180 g mleka
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu, świeżo mielonego
- 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 5854 kJ / 1398 kcal
- Protein
- 52 g
- Sacharidy
- 56 g
- Tuk
- 100 g
- Nasycený tuk
- 47 g
- Vláknina
- 12.6 g
- Sodík
- 1878 mg
Alternativní recepty
Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM6)
1 Std.
Wołowy satay z kolorowym makaronem (TM6)
1 Std. 15 Min
Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki
2h 30min
Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe
1 Std. 45 Min
Karmelizowany boczek, kasza bulgur i warzywa gotowane na parze
2h
Wietnamska sałatka z makaronem (TM6)
40min
Wolno gotowany gulasz wołowy z dynią i papryką (z osłoną noża miksującego)
5u. 45min
Zrazy wołowe z czerwoną kapustą na ciepło
2 godz. 10 min
Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach
2 Std. 15 Min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1 godz. 40 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1 godz. 40 min
Koreański makaron japchae (TM6)
1 Std. 15 Min