Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

5.0 5 hodnocení

Příprava 50min.

Celkový 2hod.

4 portions

Suroviny

Duck with Plums

star anise
1
whole coriander seeds
2 tbsp
boiling water
7 oz
chicken stock paste
½ tsp
½ chicken stock cube
red wine vinegar
3 oz
salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 tbsp
duck skin on (3-4.5 lb)
52 - 70 oz
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3

Cauliflower Potato Purée

cauliflower florets
14 oz
russet potatoes peeled, diced (½ - ¾ in.)
21 oz
whole milk
8 ½ oz
unsalted butter diced
1 oz
salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (volitelně)
1 pinch

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 54 g

Kalorie 3617 kJ / 864 kcal

Tuk 51 g

Vláknina 6.9 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Holidays at Home 28 recepty/-ů
USA

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Browned Pork Rice

1hod.

Beef, Ale and Dumpling Stew

1hod. 55min.

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min.

Creamy Pea Soup

40min.

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1hod. 35min.

Fruit Platter with Lemon and Honey Dressing

15min.

Steamed Cod, Rice and Spinach in Lemon Sauce

30min.

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

30min.

Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle

35min.

Greens and ham egg white omelette (Diabetes)

25min.

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

2hod. 40min.

Cilantro Lime Sauce

10min.