Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0 6 rating

Příprava 10min.

Celkový 35min.

4 portions

Suroviny

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 436.2 mg

Protein 55.5 g

Kalorie 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Tuk 29.2 g

Vláknina 5.3 g

Nasycený tuk 15.3 g

Sacharidy 29.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

French cuisine: Dinner and sides 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

35min.

Gwinganna Barramundi escabeche

45min.

Easy lamb hotpot

2hod.

Ossobuco with orange and fennel salad

2hod. 45min.

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

1hod. 10min.

Pork, sage and prune casserole with winter veg mash (Diabetes, TM6)

45min.

Venison Wellington

3hod. 30min.

Beef cheek Bourguignon

5hod. 25min.

Lamb and fennel ragu

4hod. 35min.

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29hod. 50min.

Shredded Lamb ragù

1hod. 25min.

Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)

40min.