Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

5.0 2 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 35min.

24 portions

Suroviny

garlic cloves
2
fresh chives
1 tsp
lemon zested and juiced
1
unsalted butter cut into pieces
250 g
white (shiro) miso paste
20 g
Japanese pickled ginger thinly sliced
10 g
light soy sauce
5 g
vegetable oil
5 g
warm water
10 g
fresh scallops half shell, cleaned and pat dried with paper towel
24
rock salt to serve on
500 g
wakame salad (see Tip)
50 g
baby pickled capers
10 g
fresh coriander leaves only
½ bunch
lime wedges, to serve
lemon wedges, to serve
fresh crusty bread to serve

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 166.8 mg

Protein 3.5 g

Kalorie 423.5 kJ / 101.2 kcal

Tuk 9 g

Vláknina 0.6 g

Nasycený tuk 5.4 g

Sacharidy 2.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Chef favourites (part 2) 8 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Traditional French chocolate canelé

49hod.

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55min.

Italian sausages

40min.

Almond milk powder

30min.

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55min.

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1hod. 5min.

Sous-vide asparagus with poached eggs

1hod. 5min.

Sweet and sour prawns

1hod.

Kimchi butter

1hod. 10min.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2hod. 5min.

Korean chicken cheese tteokbokki

30min.

Prawn yakisoba (TM6 only)

35min.