Pieczony indyk z warzywami, roladkami z boczkiem i konfiturą figową

Pieczony indyk z warzywami, roladkami z boczkiem i konfiturą figową

4.5 14 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 5hod.

12 porcji

Suroviny

Przygotowanie indyka

1 tuszka z indyka (4-5 kg), w całości
sól do oprószenia
50 g masła

Farsz

70 g fig, suszonych
50 g moreli suszonych, bez pestek
100 g cebuli przekrojonej na pół
6 ząbków czosnku
5 g liści szałwii, świeżych

1 łyżeczka szałwii, suszonej, otartej
20 g masła
20 g oliwy z oliwek
600 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
100 g bułki tartej
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Nadziewanie i pieczenie indyka

1 gałązka szałwii, świeżej

1 łyżeczka szałwii, suszonej, otartej
11 gałązek rozmarynu, świeżego
200 g marchewki pokrojonej na 10 cm kawałki
150 g cebuli przekrojonej na pół
100 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 10 cm kawałki
5 gałązek liści szałwii, świeżych

Konfitura figowa z Porto

200 g fig świeżych, bez twardych części, pokrojonych w ćwiartki
70 g cukru
2 szczypty soli
50 g wina Porto

50 g czerwonego wina
10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Roladki z boczkiem i pieczenie indyka c.d.

12 plastrów boczku wędzonego, surowego (ok. 150 g)
150 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego w ósemki
150 g brukselki przekrojonej na pół
200 g pomidorków koktajlowych (najlepiej całych gałązek)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 1092.9 mg

Protein 91.9 g

Kalorie 4322.2 kJ / 1033 kcal

Tuk 51.2 g

Vláknina 5.8 g

Nasycený tuk 17.8 g

Sacharidy 47.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami

2sa 50 dk

Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami

3sa

Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée

40 dk

Wrapy z łososiem i jajkiem

45 dk

Klopsiki jagnięce z kuskusem i miętowym jogurtem

40 dk

Sałatka ze spiralizowanych buraków i rzodkiewki z cytrusami (TM6, TM7)

20 dk

Łosoś z ryżem i zielonymi warzywami (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2sa 40 dk

Czekoladowa tarta ze spiralizowaną gruszką (TM6, TM7)

1sa 15 dk

Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem

4sa

Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina

14sa 30 dk

Francuskie ciastka canelés

14sa 30 dk

Greckie klopsiki z jagnięciny (Keftethes)

25 dk