Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 hodnocení

Příprava 2hod. 20min.

Celkový 3hod.

8 porcji

Suroviny

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 1017.1 mg

Protein 11.5 g

Kalorie 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Tuk 38.7 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 8.1 g

Sacharidy 56.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pasztet z selera

2h

Wegetariańska pieczeń grzybowa z sosem

1h 20min

Rösti z warzyw korzeniowych (TM6, TM7)

50min

Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki

20min

Bakłażany po kaszubsku

3h 50min

Egipska pasta z bobu i pomidorów (ful)

40min

Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym kozim serem

50min

Wegańska „ryba” z selera po grecku

1h 15min

Warzywa pod migdałową kruszonką

1h

Bliny z paprykowym ragout

2h

Piknikowe wegetariańskie empanadas

1h 10min

Wegański ramen z masłem orzechowym

45min