Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

4.0 12 hodnocení

Příprava 2hod. 20min.

Celkový 3hod.

8 porcji

Suroviny

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 1017.1 mg

Protein 11.5 g

Kalorie 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Tuk 38.7 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 8.1 g

Sacharidy 56.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Galette z krojonymi ziemniakami i porem (TM5)

1h 20min

Napój migdałowy z daktylami

1h 20min

Wegański pudding owsiano-gruszkowy z lodami waniliowymi

45min

Sałatka z czarnej soczewicy z dressingiem malinowym i tofu; Jogurt stracciatella

40min

Sałatka z ciecierzycy z karmelizowaną cebulą; Jogurt z musem z mango (z osłoną noża miksującego)

13h 10min

Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)

1h 45min

Pasta z daktyli i koziego sera na cykorii; Ryba w papilotach; Krem jabłkowy z kruszonką

2h 30min

Tartaletki warzywne na spodzie z ciecierzycy z sałatką

1h 5min

Różowy budyń z komosy ryżowej, wiśni i napoju migdałowego

1h

Granola dyniowa bez cukru

2h 25min

Wegańskie burgery

45min

Orkiszowa galette ze szpinakiem i serem feta

1h 50min