Krydret kylling med asparges og ærtesalat

Fem krydderier

• 1 spsk olivenolie
• 2 tsk instant kaffe
• 2 tsk allehånde, stødt
• 2 tsk oregano, tørret
• 2 tsk paprika
• ½ tsk sort peber, stødt
• ¼ tsk cayennepeber, stødt
• 1 tsk havsalt, flager (se tip)
• 2 spsk farin
• 1400 - 1600 g kylling

Salat med asparges og ærter

• 40 g ekstra jomfruolivenolie
• 60 g rødvinseddike
• 1 tsk dijonsennep
• ¼ - ½ tsk salt efter smag
• 2 knivspidser sort peber, stødt
• 2 tsk sukker, hvid
• 500 g vand
• 2 bundt asparges trimmet og skåret i stykker (3 cm)
• 150 g sukkerærter trimmet
• 60 g salatblade
• ½ rødløg skåret i tynde skiver