• 

  di mandorle tostate non salate

  80 g
• 

  di zucchero semolato

  80 g
• 

  di panna (30-40% di grassi)

  250 g
• 

  di latte intero

  250 g
• 

  fialetta di aroma di mandorla

  1
• 

  di fruttosio

  10 g
• 

  di agar agar

  3 g

Gelatina all’arancia

• 

  di succo d'arancia filtrato

  250 g
• 

  di zucchero semolato

  10 g
• 

  di agar agar

  2 g
• 

  limone il succo spremuto fresco

  ½

Terminare la preparazione

• 

  di cioccolato fondente

  50 g