Thajská polévka s krevetami (Tom Kha Goong)

Name: Thajská polévka s krevetami (Tom Kha Goong)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 stroužky česneku; 1200 gramů kokosového mléka; 300 gramů vody; 100 gramů hlívy ústřičné; 80 - 100 gramů šalotky; 1 čerstvou chilli papričku; 40 - 60 gramů pasty z citrónové trávy; 50 gramů galangalu (thajského zázvoru), čerstvého; 6 listů limety kaffir, sušených; 15 cherry rajčat; 350 gramů krevet, loupaných; 30 gramů rybí omáčky; ½ čajové lžičky kurkumy; ½ - 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 3 čajové lžičky třtinového cukru; limetková šťáva; čerstvý koriandr

4.2 5 hodnocení

Příprava 10min

Celkový 40min

6 porcí

Suroviny

stroužky česneku
2
kokosového mléka
1200 gramů
vody
300 gramů
hlívy ústřičné na proužky
100 gramů
šalotky na klínky
80 - 100 gramů
čerstvou chilli papričku bez semínek, na 2mm plátky
1
pasty z citrónové trávy
40 - 60 gramů
4 stonky čerstvé citrónové trávy
galangalu (thajského zázvoru), čerstvého na 2mm plátky
50 gramů
1 čajová lžička čerstvého zázvoru, na 2 mm plátky
listů limety kaffir, sušených
6
cherry rajčat napůl
15
krevet, loupaných vyčištěno
350 gramů
rybí omáčky
30 gramů
kurkumy
½ čajové lžičky
soli
½ - 1 čajová lžička
mletého černého pepře
½ čajové lžičky
třtinového cukru
3 čajové lžičky
limetková šťáva na pokapání
čerstvý koriandr pouze listy, na ozdobu