Thajská polévka s krevetami (Tom Kha Goong)

Name: Thajská polévka s krevetami (Tom Kha Goong)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 stroužky česneku; 1200 gramů kokosového mléka; 300 gramů vody; 100 gramů hlívy ústřičné; 80 - 100 gramů šalotky; 1 čerstvou chilli papričku; 40 - 60 gramů pasty z citrónové trávy; 50 gramů galangalu (thajského zázvoru), čerstvého; 6 listů limety kaffir, sušených; 15 cherry rajčat; 350 gramů krevet, loupaných; 30 gramů rybí omáčky; ½ čajové lžičky kurkumy; ½ - 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 3 čajové lžičky třtinového cukru; limetková šťáva; čerstvý koriandr

4.1 8 rating

Příprava 10min.

Celkový 40min.

6 porcí

Suroviny

2 stroužky česneku
1200 gramů kokosového mléka
300 gramů vody
100 gramů hlívy ústřičné na proužky
80 - 100 gramů šalotky na klínky
1 čerstvou chilli papričku bez semínek, na 2mm plátky
40 - 60 gramů pasty z citrónové trávy

4 stonky čerstvé citrónové trávy
50 gramů galangalu (thajského zázvoru), čerstvého na 2mm plátky

1 čajová lžička čerstvého zázvoru, na 2 mm plátky
6 listů limety kaffir, sušených
15 cherry rajčat napůl
350 gramů krevet, loupaných vyčištěno
30 gramů rybí omáčky
½ čajové lžičky kurkumy
½ - 1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
3 čajové lžičky třtinového cukru
limetková šťáva na pokapání
čerstvý koriandr pouze listy, na ozdobu