Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

4.7 10 hodnocení
Příprava 30min
Celkový 1hod.
40 unidades

Suroviny

Langostinos salteados
  • langostinos crudos medianos pelados
    40
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida
    1 cucharadita
  • dientes de ajo picados
    2
  • de aceite de oliva virgen extra
    40 g
Puré de guisantes
  • de agua
    800 g
  • de guisantes congelados
    500 g
  • de puerro (solo la parte blanca en trozos)
    100 g
  • diente de ajo
    1
  • pimienta de Cayena desmenuzada (volitelně)
    1
  • de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
    70 g
  • de sal
    1 cucharada
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
  • de leche entera
    50 g
  • de queso parmesano rallado
    30 g
  • de menta fresca
    10 hojas
Montaje
  • de pan de molde de piquillos, blanco o integral
    10 rebanadas

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Kalorie 63 kcal / 262 kJ
Protein 3.34 g
Tuk 3.64 g
Sacharidy 4.14 g
Vláknina 1.05 g

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