Menu: Arroz de pimentos com gambas e Salada de fruta em papelote

Name: Menu: Arroz de pimentos com gambas e Salada de fruta em papelote
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g maçã; 100 g pera; 70 g ameixa; 70 g uvas; 30 g açúcar; 20 g aguardente de figo; 3 pés de salsa; 150 g pimento vermelho; 150 g pimento verde; 1 dente de alho; 40 g azeite; 150 g tomate maduro; 300 g arroz agulha; 700 g caldo de legumes líquido; ½ c. chá de açafrão; ½ c. chá de sal; 3 - 4 pitadas de pimenta; 400 g gambas grandes s/ casca; Gelado de baunilha; Raspas de chocolate

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Příprava 15min.

Celkový 40min.

4 doses

Suroviny

maçã s/ casca, cortada em cubos (2 cm aprox.)
100 g
pera s/ casca, cortada em cubos (2 cm aprox.)
100 g
ameixa s/ caroço, cortada em cubos (2 cm aprox.)
70 g
uvas s/ grainhas, cortadas ao meio
70 g
açúcar
30 g
aguardente de figo
20 g
salsa
3 pés de
pimento vermelho
150 g
pimento verde
150 g
alho
1 dente de
azeite
40 g
tomate maduro cortado em pedaços
150 g
150 g tomate em pedaços
arroz agulha
300 g
caldo de legumes líquido
700 g
açafrão
½ c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
3 - 4 pitadas de
gambas grandes s/ casca
400 g
Gelado de baunilha q.b. p/ acompanhar (ver dica)
Raspas de chocolate q.b. p/ guarnecer

Amêndoa s/ pele, picada q.b. p/ guarnecer