Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão

4.7 3 rating

Příprava 20min.

Celkový 4hod. 30min.

4 doses

Suroviny

Ossobuco

salsa só as folhas
5 pés de
alho
1 dente de
limão só a raspa
½
talo de aipo cortado em pedaços
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite
65 g
chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)
4 unidades de
Farinha q.b. p/ envolver
manteiga
25 g
vinho branco seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
tomate em pedaços
150 g
caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne
300 g

Risoto de açafrão

chalota
30 g
manteiga
20 g
azeite
40 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco seco
100 g
caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne
750 g
açafrão-da-índia
1 - 2 pitadas de
sal
5 g
manteiga s/ sal
20 g
queijo parmesão, ralado
40 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 dose

Sodík 19341.1 mg

Protein 71.4 g

Kalorie 5129 kJ / 1225.9 kcal

Tuk 62.3 g

Vláknina 2.4 g

Nasycený tuk 22 g

Sacharidy 88.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 recepty/-ů
Portugalsko

Mohlo by se vám také líbit...

Röstis com molho de cogumelos

Röstis com molho de cogumelos

1 Std. 15 Min

Frango e tabule com tomate e hortelã

Frango e tabule com tomate e hortelã

1 Std. 15 Min

Abóbora espiralizada com salsicha, gorgonzola e noz

Abóbora espiralizada com salsicha, gorgonzola e noz

25 Min

Salmão com molho árabe

Salmão com molho árabe

1 Std. 40 Min

Guisado de peru com couve

Guisado de peru com couve

40 Min

Sopa Pho com sobras de frango

Sopa Pho com sobras de frango

2 Std.

Sopa goulash deluxe

Sopa goulash deluxe

2 Std.

Sopa Indonésia de noodles com almôndegas (Mie Bakso)

Sopa Indonésia de noodles com almôndegas (Mie Bakso)

1 Std.

Vinho quente de romã, canela e clementina

Vinho quente de romã, canela e clementina

35 Min

Sopa de cogumelos porcini e croutons de alho

Sopa de cogumelos porcini e croutons de alho

45 Min

Parfait de açaí

Parfait de açaí

5 Min

Almôndegas mexicanas com feijão preto

Almôndegas mexicanas com feijão preto

1 Std.