Kylling og bønnesalat med rucolapesto (2500 kcal)

Kylling med urtesauce

• 4 kyllingelår, med eller uden skind, med ben
• 1 tsk salt
• 3 fed hvidløg
• ½ tsk chili, tørret i flager (volitelně)
• 5 g citronskal økologisk
• 30 g citronsaft, friskpresset
• 30 g olivenolie
• 5 g persille, frisk kun blade
• 10 g koriander, frisk
• 10 g rødvinseddike
• 60 g skalotteløg skåret i halve

Bønnesalat med rucola pesto

• 30 g mandler, splitter
• 25 g parmesanost skåret i stykker
• 100 g rucola
• 1 fed hvidløg
• 1 knivspids salt
• 20 g citronsaft, friskpresset
• 40 g olivenolie
• 800 g kidneybønner fra dåse med pickle