Bao med pulled chicken og avocado-salsa (1500 kcal)

Dampede boller

• 670 g vand
• ½ tsk sukker
• 300 g hvedemel plus lidt ekstra
• 1 tsk salt
• 15 g gær smuldret
• 15 g olivenolie plus ekstra til smøring af Varoma

Pulled chicken og avocado-salsa

• 200 g avokado (1-2 stk.), modne, skåret i stykker
• 20 g limejuice, friskpresset
  nebo 20 g citronsaft, friskpresset
• 10 g ekstra jomfruolivenolie (se tip)
  nebo 10 g olie (se tip)
• ¼ tsk salt
• 2 knivspidser sort peber, stødt
• ½ tsk sukker
• 100 g løg skåret i halve
• 150 g tomat skåret i stykker
• 20 g ekstra jomfruolivenolie
• 1 tsk hønsebouillon
• 500 g kyllingebryst, med eller uden skind, uden ben skåret i 3 cm stykker
• 50 - 70 g barbecuesauce
  nebo 50 - 70 g hoisinsauce
• 1 rød chili, tørret (volitelně)
• 10 - 30 g soyasauce