Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto

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Příprava 25min
Celkový 1hod. 45min
4 porzioni

Suroviny

  • spicchio di aglio
    1
  • di cipolla in quarti
    350 g
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di cimette di broccolo
    350 g
  • di edamame, surgelati
    200 g
  • dadi per brodo vegetale
    2
  • di acqua
    850 g
  • di patate pelate e a fette (2 cm)
    600 g
  • di zucchine a rondelle (2 cm)
    300 g
  • di cipolle rosse tagliate in 8 parti
    300 g
  • di polpa di zucca a pezzi
    200 g
  • di peperone rosso pulito e tagliato a bastoncini (1 cm)
    300 g
  • di filetto di salmone fresco in unico pezzo (circa 20x30 cm)
    1200 g
  • di panna (30-40% di grassi) fresca
    100 g
  • di Gorgonzola tagliato a pezzi
    120 g
  • di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    20 g
  • di farina tipo 00
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di panna acida
    150 g
  • di senape
    75 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Kalorie 1350 kcal / 5651 kJ
Protein 94.8 g
Tuk 79.5 g
Sacharidy 72.3 g
Vláknina 12.1 g
Nasycený tuk 27.7 g
Sodík 3845.1 mg

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