Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
Příprava 20min.
Celkový 25hod. 20min.
6 portions
Suroviny
Pear sorbet
-
pears ripe, peeled, halved and cored (approx. 600 g - see Tips)4
-
vanilla pod seeds scraped and reserved½
-
lemon juice4 tsp
-
water for sous vide
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder (see Tips)30 g
-
caster sugar120 g
Butterscotch panna cotta
-
gelatine sheets3
-
ice cold water for soaking (approx. 350 g)
-
brown sugar70 g
-
golden syrup90 g
-
pouring (whipping) cream325 g
-
milk150 g
Caramel sauce
-
brown sugar100 g
-
thickened cream100 g
-
lemon juice a few drops
-
hokey pokey (honeycomb), to serve (see Tips)
-
fresh raspberries to serve
-
fresh mint leaves only, to decorate (optional)
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 portion
Sodík
144.8 mg
Protein
3.6 g
Kalorie
2539.4 kJ /
604.6 kcal
Tuk
26.6 g
Vláknina
3.8 g
Nasycený tuk
17.1 g
Sacharidy
87.7 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informací
Mohlo by se vám také líbit...
Brandy snaps
30min.
Panna cotta
6hod. 15min.
Korean pickled potato salad (peeler)
25hod. 10min.
Lemon meringue tarts
25hod. 30min.
Profiteroles
2hod.
Traditional crème brûlée
25hod.
Sticky toffee puddings
1hod.
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
25hod. 15min.
Cheese puffs with honeyed goat's cheese
2hod. 30min.
Chocolate fondant cake
40min.
Meringues
5hod.
Classic lemon tart
3hod. 10min.