Tyrolské knedlíky s čočkou

Name: Tyrolské knedlíky s čočkou
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: máslo; 6 stonků čerstvé petržele; 60 gramů cibule; 150 gramů anglické slaniny; 240 gramů mléka; 300 gramů staršího bílého pečiva; 3 vejce; ½ - 1 čajová lžička soli; 2 špetky mletého černého pepře; 2 špetky mletého muškátového oříšku; 60 gramů cibule; 20 gramů oleje; 100 gramů mrkve; 100 gramů pórku; 250 gramů horské čočky; 1000 gramů vody; 10 gramů rajčatového protlaku; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody); 10 gramů balzamikového octa; 1 čajová lžička sušené majoránky; 1 sušený bobkový list; 2 jalovcové kuličky

4.5 12 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 50min.

4 porce

Suroviny

Tyrolské knedlíky

máslo na vymazání
6 stonků čerstvé petržele jen lístky
60 gramů cibule napůl
150 gramů anglické slaniny na kostičky
240 gramů mléka
300 gramů staršího bílého pečiva na kostičky
3 vejce
½ - 1 čajová lžička soli
2 špetky mletého černého pepře
2 špetky mletého muškátového oříšku

Horská čočka

60 gramů cibule napůl
20 gramů oleje
100 gramů mrkve na kousky (5 mm)
100 gramů pórku na kolečka (5 mm)
250 gramů horské čočky propláchnuté
1000 gramů vody
10 gramů rajčatového protlaku
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)

2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
10 gramů balzamikového octa
1 čajová lžička sušené majoránky
1 sušený bobkový list
2 jalovcové kuličky