Coulant de patata con rabo de ternera

3.9 8 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 4hod.

6 raciones

Suroviny

Rabo de ternera con cerveza negra

30 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en trozos de 3 cm
5 - 6 dientes de ajo pelados
200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
15 g de ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
1000 - 1200 g de rabo de ternera en trozos
1 - 2 cucharadas de harina
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 clavo entero
1 cucharadita de sal
8 - 10 granos de pimienta negra
400 g de cerveza negra
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de azúcar
20 g de mantequilla

Base de patata y cebolla

100 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla en trozos de 1 cm
600 g de patatas para freír
100 g de agua
1 cucharadita de sal
15 g de vinagre

Montaje y horneado

6 yemas de huevo
hojas de perejil fresco para decorar

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1945.9 mg

Protein 54.1 g

Kalorie 3782.1 kJ / 904 kcal

Tuk 58.5 g

Vláknina 4.4 g

Nasycený tuk 18.6 g

Sacharidy 35.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 180 60 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1hod.

Canutillos crujientes con tartar de atún

1hod. 15min.

Ñoquis a la romana

1hod. 15min.

Coulant de chocolate

25min.

Flanes de parmesano caramelizados

5hod. 25min.

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1hod. 10min.

Buñuelos de bacalao y patatas

30min.

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min.

Bocado de chipirón

1hod.

Steak tartar con crackers de sésamo

1hod. 20min.

Canelones de carrilleras con setas

2hod.

Tartar de fuet

30min.