Kompatibilní verze
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 chalota
- 1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
- 2 cucharadas de nata
- 2000 g de agua
- 800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 350 kcal / 1472 kJ
- Protein
- 21.3 g
- Tuk
- 13 g
- Sacharidy
- 34.8 g
- Vláknina
- 4 g
- Nasycený tuk
- 8.3 g
- Sodík
- 717.5 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Bacalao al aroma de cítricos (Al vacío)
1hod.
Chalota dorada (100 g)
15min
Pimientos dorados (100 g) en tiras
15min
Foie gras (al vacío)
72hod.
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
5hod. 10min
Fumet de pescado y gambas
20min
Cebolla pochada (300 g)
15min
Salmón teriyaki al vacío
1hod. 20min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1hod.
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1hod. 15min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2hod. 20min
Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
20min