Kompatibilní verze
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 chalota
- 1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
- 2 cucharadas de nata
- 2000 g de agua
- 800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 1472 kJ / 350 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Sacharidy
- 34.8 g
- Tuk
- 13 g
- Nasycený tuk
- 8.3 g
- Vláknina
- 4 g
- Sodík
- 717.5 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Salmón teriyaki al vacío
1 Std. 20 Min
Pechuga de pavo con cítricos (Al vacío)
3 Std. 30 Min
Sopa de cebolla (Cocción lenta)
5 Std. 30 Min
Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)
4h 50min
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 Std. 15 Min
Bacalao al aroma de cítricos (Al vacío)
1 Std.
Menú: Espinacas con gambones. Volovanes de lombarda y queso de cabra. Cordero asado. Vasitos de turrón.
1 Std. 30 Min
Fumet de pescado y gambas
20 min
Caldo de carne (Cocción lenta)
3 godz. 50 min
Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
3h 35min
Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
20 min
Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria
1 Std.