Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

3.8 6 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 30min.

4 Portionen

Suroviny

weißer Portwein
75 g
Wermut, trocken (z. B. Noilly Prat)
75 g
Weißwein
75 g
Schalotten
50 g
Trüffelbutter
80 g
Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)
300 g
Geflügelfond
500 g
Sahne
200 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Trüffel, frisch in feinen Scheiben
4 g
Entenbrust, geräuchert, in Scheiben
80 g
80 g Roastbeef, gegart, in Scheiben
Kerbel zum Garnieren
Kartoffelchips Sorte Trüffel, zum Garnieren

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 512.9 mg

Protein 8.1 g

Kalorie 2506.4 kJ / 599.1 kcal

Tuk 39.2 g

Vláknina 3.4 g

Nasycený tuk 22.3 g

Sacharidy 43.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Für besondere Momente 5 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35min.

Mango-Chili-Chutney zu Fisch und Geflügel

20min.

Gazpacho | Petersilie | Burrata

1hod. 50min.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min.

Selleriepüree mit Honig

45min.

Sauce Rouille

25min.

Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel

45min.

Kerbel-Cappucchino

35min.

Zwiebel-Vinaigrette für Artischocken

5min.

Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

1hod.

Erbsen-Minz-Püree

25min.

Trüffel-Hollandaise

15min.