Chleb pszenno-żytni z foremki

4.4 7 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 30hod.

20 kromek

Suroviny

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kromkę

Sodík 195.6 mg

Protein 3.3 g

Kalorie 419.1 kJ / 100.2 kcal

Tuk 0.5 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 0.1 g

Sacharidy 20.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Okrągły chleb na zakwasie

17h

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2h 30min

Orzechowe ule

1h

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2h

Chleb żytni pytlowy

17h

Irackie bułeczki z serem (churek)

1h 40min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3h 20min

Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

28h

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2h 40min

Chleb na zakwasie z ziarnami

17h 30min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32h