Pain Vallemaggia au levain

5.0 2 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 33hod.

650 g

Suroviny

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine bise
50 g d'eau

Pâte à pain Vallemaggia

300 g d'eau
3 pincées de levure boulangère sèche (volitelně)
310 g de farine bise
100 g de farine de seigle (Type 610)
10 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine bise pour saupoudrer

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 605 mg

Protein 7 g

Kalorie 1041 kJ / 249 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 9 g

Nasycený tuk 0.3 g

Sacharidy 55 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faire du pain au levain 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Bretzels

1hod. 50min.

Pain aux graines au levain

33hod.

Petits pains au yogourt et sésame

1hod. 30min.

Tresse au beurre à 6 brins

2hod. 35min.

Brioche

8hod.

Pains à hamburger complets

2hod. 50min.

Bürli au levain

27hod.

Pain de campagne au levain

33hod.

Levain-chef (starter de levain)

96hod. 20min.

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Žádné hodnocení

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2hod.

Le bagel original

9hod.

Zobrazit vše

Zobrazit vše