Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 hodnocení

Příprava 55min.

Celkový 30hod. 25min.

12 portions

Suroviny

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 160.5 mg

Protein 11.2 g

Kalorie 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Tuk 25.4 g

Vláknina 2.8 g

Nasycený tuk 12.1 g

Sacharidy 55.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Focus on Ricotta 7 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Asparagus tart with sour cream pastry

2 h

Savoiardi with mango and passionfruit

2 h 10 min

Spiced red wine pears

45 min

Cracked wheat and tomato kibbeh

50 min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 min

Ricotta fruit tart

1 h 30 min

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

11 h 30 min

Beetroot and tequila cured salmon

24 h 20 min

Mini French apple cakes

1 h 35 min

Green fig and lime marmalade

1 h 10 min

Italian Easter bread

3 h 50 min

Apple, pear and bay leaf cake

1 h 15 min