Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 hodnocení

Příprava 55min.

Celkový 30hod. 25min.

12 portions

Suroviny

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 160.5 mg

Protein 11.2 g

Kalorie 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Tuk 25.4 g

Vláknina 2.8 g

Nasycený tuk 12.1 g

Sacharidy 55.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Focus on Ricotta 7 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Warm caramel spice martini

1h 15min

Olive and fennel grissini

25h 30min

Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

6h 20min

Fig and walnut ice cream

8h 40min

Raspberry ombré chia parfait (Post-natal)

1h 15min

No-bake coffee cake

7h 30min

Ricotta fruit tart

1h 30min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3h

Crispy bread with tapenade

45min

Herbed lavosh

55min

Fermented beetroot dip

25h

Ricotta and polenta chips

2h 20min