Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

3.8 13 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 25hod. 15min.

6 portions

Suroviny

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4.549 g

Kalorie 1652 kJ / 393 kcal

Tuk 27.014 g

Vláknina 1.971 g

Sacharidy 34.015 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Chef favourites 57 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Our 15th anniversary 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Apple and ginger paste

6hod. 15min.

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24hod. 30min.

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5hod. 30min.

Steamed ginger pudding

3hod. 5min.

Fermented beetroot dip

25hod.

Taleggio risotto with balsamic caramelised onions

55min.

Gluten free rough puff pastry

1hod. 15min.

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3hod.

Gin and tonic sorbet with cucumber

12hod.

Meatballs with Romesco sauce

1hod. 40min.

Herbed lavosh

55min.

Cecina and goat's cheese croquettes

9hod. 20min.