Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.2 11 rating

Příprava 15min.

Celkový 25hod. 15min.

6 portions

Suroviny

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4.549 g

Kalorie 1652 kJ / 393 kcal

Tuk 27.014 g

Vláknina 1.971 g

Sacharidy 34.015 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Chef favourites 57 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Our 15th anniversary 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10min.

Profiteroles

Profiteroles

2hod.

Sour cream pastry

Sour cream pastry

25min.

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45min.

Cherry clafoutis

Cherry clafoutis

1hod. 5min.

Prune jam

Prune jam

55min.

Crème brûlée

Crème brûlée

7hod.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

10min.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min.

Fresh pasta dough

Fresh pasta dough

1hod.

Choux pastry

Choux pastry

1hod.

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3hod. 55min.