Floating islands

Floating islands

4.0 6 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

8 portions

Suroviny

Créme anglaise

full cream milk
450 g
egg yolks
6
caster sugar
70 g
vanilla sugar
15 g

Toffee syrup

unsalted butter
40 g
double cream
65 g
brown sugar
50 g

White snow

caster sugar
30 g
egg whites
6
sea salt
1 pinch
shelled unsalted pistachio nuts (volitelně) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing
30 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 107 mg

Protein 8.8 g

Kalorie 1204.1 kJ / 286.6 kcal

Tuk 17.1 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 8.8 g

Sacharidy 26.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

French cuisine: Desserts 20 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Mediterranean octopus salad

40min.

Festive lobster pâté

4hod. 45min.

Gerbeaud Cakes (Metric)

1hod. 20min.

Fraisier sponge (TM6, Christy Tania)

30hod.

Whipped egg whites

10min.

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25hod. 20min.

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1hod. 5min.

Classic zabaglione

15min.

Cranberry Almond Financier

1hod.

Floating islands

40min.

Sous-vide Octopus Salad

8hod.

Semolina custard

20min.