Odkud vaše čokoláda pochází?
Kakaovník roste v tropických oblastech Jižní Ameriky, Afriky a části Asie. Semena jeho plodů, kakaové boby, se po dlouhém a pečlivém procesu přetvářejí v čokoládové produkty. Boby, které farmáři oddělí od zbytků dužiny, procházejí nejprve fermentací. Následuje jejich sušení, pražení a drcení. Vzniklá hmota, nazývaná kakaová drť, se dále mele na kakaovou hmotu, ze které se oddělí kakaové máslo, a zbytek se rozemele na jemný kakaový prášek. Z různých kombinací čokoládové drti, kakaového másla, cukru a sušeného mléka se vyrábějí druhy čokolády, které známe: mléčná, hořká a bílá.
