Risotto ai carciofi e bottarga

Risotto ai carciofi e bottarga

3.5 45 rating

Příprava 15min.

Celkový 40min.

4 porzioni

Suroviny

3 - 4 carciofi mondati e a fettine sottili
½ limone il succo spremuto fresco
1 spicchio di aglio senz'anima
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
20 g bottarga grattugiata
30 g di burro

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 10 g

Kalorie 1820 kJ / 435 kcal

Tuk 16 g

Sacharidy 67 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Risotti 57 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Risotto zucca e porcini

Risotto zucca e porcini

45min.

Risotto ai carciofi con tonno e olive

Risotto ai carciofi con tonno e olive

35min.

Fregola ai carciofi, menta e bottarga

Fregola ai carciofi, menta e bottarga

30min.

Riso rosso, asparagi bianchi e salmone

Riso rosso, asparagi bianchi e salmone

45min.

Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole

1hod. 15min.

Risotto alle cozze

Risotto alle cozze

1hod. 5min.

Polpo in rosso

Polpo in rosso

35min.

Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia

35min.

Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso

Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso

35min.

Risotto alla zucca e Roquefort

Risotto alla zucca e Roquefort

45min.

Risotto radicchio e gamberi

Risotto radicchio e gamberi

1hod. 20min.

Risotto con zucca e Taleggio

Risotto con zucca e Taleggio

45min.