Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole

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Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

4 porzioni

Suroviny

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1500 g acqua
3 cucchiaini di sale
1000 g di vongole spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
250 g di asparagi verdi freschi puliti
40 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 14 g

Kalorie 1678 kJ / 401 kcal

Tuk 10 g

Sacharidy 68 g

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